他们说人如其食，今天我们吃饼干!
Julia Busuttil Nishimura的最新食谱是DIY脆脆的碳水化合物容器，上面装着你的浇头——黑麦橄榄油饼干和香草，搭配新鲜蔬菜和山羊奶酪蘸酱。这是一种不需要花时间准备的零食，但会让你看起来非常精致，下次你可以和朋友一起做(在禁闭中完善它们之后!)这些‘哦?我自己做的”，你会带着同样的沾沾自喜的感觉惊呼，直到现在，这种感觉都是留给自制酵母的。
让我们面对现实吧，我们都快疯了，所以你也可以做一些!
在家做饼干是在厨房里最简单和最好的事情之一。他们很快就能制作和使用基本的食材。我的是黑麦面粉和普通面粉的组合，但你也可以尝试不同的面粉组合。有时我喜欢加更多的黑麦，但这个比例是一个很好的起点。你可以在面团中间放一些香草，让它们看起来很漂亮，而且味道也很好。有时我喜欢做一些种子混合物撒在上面，和海盐一起。撒点芝麻——白芝麻和黑芝麻，南瓜子和葵花籽，再加点儿嘎吱嘎吱的味道。
我把这些饼干和非常简单的山羊奶酪“蘸酱”搭配在一起。它真的很让人上瘾，而且非常美味。不要吝啬橄榄油，买你能买得起的最好的。再配上一些小萝卜和小胡萝卜，就完成了你松脆的小食盘。最好在春天的阳光下在室外吃!
(制作8-10个巨大的饼干)
150克普通面粉，另加面粉用于撒粉
50克黑麦粉
5g细海盐
2汤匙特级初榨橄榄油，再额外刷刷
100毫升温水
鼠尾草、迷迭香和百里香(可选)
片状海盐，用来装饰
山羊奶酪和柠檬蘸酱
150克山羊奶酪
2汤匙纯奶油或天然酸奶
柠檬皮
3汤匙特级初榨橄榄油
百里香，用来装饰
盐和胡椒粉调味
烤箱预热至190摄氏度。在两个托盘上铺上烤纸。
要制作饼干，将面粉和盐混合在一个大碗或工作台上。在中间挖一口井，倒入油和水。用叉子将面粉混合到湿的材料中，直到你有一个蓬松的面团，然后简单地揉到光滑。
取四分之一的面团(保留剩下的面团)，擀成薄薄的，大约2毫米厚。如有必要，多用面粉避免面团粘在一起。你可以用擀面杖或意大利面机来做。你可以不做饼干，也可以撒上一些香草，比如鼠尾草、迷迭香和百里香，然后把面团对折，再次擀成2毫米厚。把面团切成易于处理的小块，这样就可以放在托盘上了。淋上橄榄油，撒上少许海盐片。在预热好的烤箱里烤10分钟或烤至金黄色。冷却后切成你喜欢的小饼干。用剩下的面团重复上述步骤。
对于山羊奶酪，把奶酪放在一个小碗里，加入奶油或酸奶使其松开。搅拌均匀。在上面撒上柠檬皮，淋上橄榄油。撒上百里香，加少许盐和胡椒粉调味。与饼干和一些新鲜蔬菜一起食用。
任何运送到拉玛罗农场蔬菜箱．他们漂亮的菊苣更是一大亮点。用血橙和榛子做成沙拉，配上简单的油醋汁。这里还有春蒜，也就是香蒜酱!
Sarafian鹰嘴豆泥可爱的人汤姆Sarafian，该网站刚刚推出。如果你曾经在Bar Saracen(墨尔本一家现已关闭的中东餐厅)吃过它，你就知道它有多好吃。汤姆使用黎巴嫩当地的鹰嘴豆、橄榄油和芝麻酱。我一直把它和大饼(或饼干)和咸菜一起吃!
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