这个食谱是我第二本食谱中香料大黄蛋糕的变种。这是我经常做的蛋糕，因为我喜欢做有隐藏层的蛋糕。它让一个简单的蛋糕显得格外特别。这款水果超级容易准备，根据当季水果的种类可以做出不同的口味，甚至可以用一层果酱来代替，当你的水果盘里没有水果的时候，这款水果非常棒。

第一层是金色的坚果蛋糕底。里面有榛子，我粗略地用研钵和研杵捣碎，还有大量融化的黄油，然后小火煮到坚果棕色。第二层是草莓，现在又要上市了!!核果在这里也很好用，会让你的蛋糕多汁一些。我喜欢加一些现磨的黑胡椒粉，因为它和草莓很搭，但也可以随意加入香料。磨碎的丁香、肉桂和小豆蔻也都是不错的佐料。

最上面的一层是燕麦碎屑混合物，有黄油味，不太甜。它几乎就像德国的脆饼，只是在混合物中加入了燕麦。烤好后，蛋糕全身金黄，果实柔软。我喜欢把它们切成条状，这样蛋糕就更像一片，非常适合做下午茶!

成分

(是10 - 12)

150克无盐黄油
150克原糖
2个鸡蛋
1茶匙香草膏或香草精
柠檬皮
½茶匙肉桂粉
50克(三分之一杯)烤榛子或杏仁，粗磨
180克(1 / 4杯)自发粉

草莓馅

500克草莓，修整后大致切碎
2汤匙原糖
1汤匙普通面粉
½茶匙黑胡椒
半茶匙生姜粉

燕麦酱

210克燕麦片
3汤匙原糖
1汤匙普通面粉
一小撮海盐
170克冰镇无盐黄油，切成方块

方法

烤箱预热到180摄氏度。在21平方厘米的蛋糕模子上抹黄油，铺上烤纸。

在一个小炖锅里融化黄油，用小火煮大约4分钟，直到坚果和棕色。放在一边冷却。

在一个大碗里，把糖、鸡蛋和香草打至淡色。加入黄油搅拌，然后加入柠檬皮和榛子或杏仁粉。筛入面粉，搅拌均匀。用勺子把面糊舀进准备好的罐子里，均匀摊开。备用。

做馅料时，将草莓与糖、面粉和香料混合在一个碗里。搅拌均匀，然后均匀地撒在蛋糕糊上。

准备馅料时，先把燕麦和糖、面粉和盐混合，然后加入黄油。搅拌均匀，让所有的黄油块都沾上，然后快速地用指尖粗略地将黄油揉入干燥的混合物中，直到混合均匀。你应该能把混合物压成大块。如果太脆，不能保持，加入一些额外的黄油和工作的混合物。

把燕麦粉均匀地撒在大黄上，烤40-45分钟，直到蛋糕表面变成金黄色，把烤串插进蛋糕中央，就可以取出来了。冷却后切成小块即可食用。

我还在用什么做饭:

新季节的豌豆和蚕豆。在最后加入柠檬味的意大利调味饭，上面撒上一大块佩科里诺干酪。

我还吃了什么:

丛林香料猪肉香肠越南三明治来自鳀鱼！

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