今年第二大最受欢迎的“P”词是“picnic”(猜第一个没有奖!)，但我们对此完全没有意见。今年要么太冷，要么绝对禁止集体社交，我们欣然接受了夏季户外用餐和公园聚会的计划。它尝起来很甜!
但随着人们热衷于回到疫情前的无聊生活，他们故意忘记了痛苦的野餐后勤安排:合适的饮水容器、排队上厕所和完美的公园零食。前两个我们帮不了你，但是Julia Busuttil Nishimura第三个可以帮你!
阅读她的腌制西葫芦和羊奶酪，这是任何户外聚会中完美的(而且超级简单)取悦人群的贡献。酥脆、美味、新鲜，最好在温暖的夜晚在室温下食用，最好周围有树。
这是有趣的一年，但感觉在墨尔本，我们终于从雾中走出来了。和朋友在真正的酒吧喝酒，开车穿过城市去市场，和家人在公园野餐!这座城市又充满了活力!虽然冬天都是舒适的烘焙——香蕉面包、酸面包和肉桂面包——现在我发现自己梦想着在几乎夏天的阳光下享受零食和小点心。
现在我要给你们做一个快速简单的克罗斯蒂尼，它的适应性很强。底料是腌过的羊乳酪，但乳清干酪也很不错，还有一些水牛马苏里拉奶酪，粗撕的，一勺或一份stracciatella!西葫芦只需在橄榄油中炸一下，然后腌制，这是一种经典的意大利蔬菜制作方法真主安拉scapece。腌的时间越长，味道就越好，食用前一定要把它们放回室温。敬礼!
(可供8人食用)
300克腌羊奶酪或山羊奶酪(我用的是Meredith Dairy)
1个法棍，切成1厘米厚的长度
1瓣大蒜，对半切开
特级初榨橄榄油，淋在上面
柠檬皮
海盐和黑胡椒
腌制西葫芦
400克(大约4个)西葫芦，切成2厘米厚的长度
3汤匙特级初榨橄榄油
1瓣蒜，切得很细
1个干辣椒，切成薄片或碎
一把薄荷，切成薄片
2汤匙红酒醋
将西葫芦片平铺在纸巾或干净的毛巾上，晾干至少30分钟，最多可达一整晚。晾得越久，煎得越好。
用中火加热平底锅，倒入油。当油热但不冒烟时，分批将西葫芦片炸至金黄色，每面大约2分钟。将西葫芦移到一个铺有纸巾的盘子里，以吸收油。在碗里加入大蒜和辣椒。稍凉后加入薄荷和红酒醋。
把法棍面包的两面都烤好。我把切片放在一个小铁丝架上，放在煤气火上烤，但放在烤架上是完美的，或者铸铁锅也可以。在烤好的面包的一侧抹上对半切开的蒜瓣，然后淋上橄榄油。
在烤好的面包上抹上羊乳酪，然后在上面撒上腌制好的西葫芦。用海盐和胡椒粉调味，再撒上柠檬皮。
N恶心的季节核果!万岁!在galette，派和蛋糕!但也可以在沙拉中加入水牛马苏里拉奶酪、火箭和薄荷。带上夏天的农产品吧!
布伦瑞克华尼托餐厅的沙拉卷。我不知道为什么这个三明治这么好吃——它简单得可笑，但每次都令人满意!
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