在隆冬时节，我渴望能让人感到舒适和温暖的食物。虽然这通常以慢火炖菜、丰盛的饭菜和经典的安慰食物的形式出现，但有时它只是香料提供的温暖。这里，新鲜的姜末，加上一些其他香料，为这个漂亮的蛋糕调味，很容易就能把它放在一起。上面有一层红糖奶油奶酪糖霜，它让我想起了你在小学蛋糕摊上看到的那些老式蛋糕，用保鲜膜包裹着，糖衣都压扁了。

根据自己的口味随意更换香料。增加或减少，取决于你的喜好。这种蛋糕最好在制作当天食用，一旦上面撒上糖霜，就应该储存在冰箱里。只要确保在食用前将其加热至室温即可。我喜欢在上面放开心果碎，但其他坚果，如核桃、榛子或杏仁片也很不错。

茱莉亚的姜加上红糖奶油芝士糖霜

100克德麦拉拉糖
3个鸡蛋
150克黄金糖浆
150毫升轻橄榄油或植物油
50ml全脂牛奶
60克新鲜姜，磨碎
250克自发粉
1汤匙生姜粉
2茶匙肉桂粉
1茶匙现磨的丁香
1茶匙现磨的小豆蔻

红糖奶油乳酪糖霜
125克无盐黄油，软化
250克全脂奶油奶酪，室温
100克红糖
2汤匙糖粉，过筛
柠檬皮

大致切碎的开心果，上桌。

方法

预热烤箱至180摄氏度。在一个21厘米的圆形蛋糕模子上抹油，铺上衬里。

把糖和鸡蛋打至淡色并充分融合。倒入金黄色的糖浆、油、牛奶和姜，继续搅拌至顺滑。轻轻搅拌剩下的干料，直到完全混合。倒入准备好的罐头，在烤箱里烤45-50分钟，或者直到插进去的时候有一根干净的烤串出来。在烤串上放点面包屑也可以。在罐子里冷却十分钟，然后转移到铁架上完成冷却。

将黄油和奶油芝士放在带有搅拌器的碗中搅拌至顺滑。加入这两种糖，继续在中等温度下搅拌，直到全部混合并变淡，大约3分钟。我不喜欢我的糖霜太甜，但如果你想让它更甜一点，只要再加一些糖霜，直到你喜欢为止。折叠柠檬皮，把糖霜涂在冷却的蛋糕上。上面放上开心果就可以享用了。

这个月我还吃了什么:

南瓜简单地切成楔形，用盐和橄榄油烘烤。同样，烤胡萝卜拌上欧芹、杏仁、橄榄油和柠檬。还有很多柑橘!

我还在用什么做饭:

一个阿提卡带回家的饭！我选择了家庭套餐，是两人份的千层面，蒜味的面包，还有一份家庭沙拉。我们还吃了他们的巴斯克芝士蛋糕，简直难以置信。

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