茱莉亚诱人的双层巧克力+芝麻酱布朗尼
食物
很难抗拒黏糊糊的布朗尼蛋糕的诱惑。这是为数不多的烘焙食品之一(就)半生不熟被认为是做得好。
这是Julia Busuttil Nishimura的布朗尼，它的巧克力量是原来的两倍，上面还有一层带坚果味的芝麻酱。
这些魔鬼般的美味不会在盘子里呆太久!
2022年6月30日
布朗尼蛋糕有一种无法抗拒的魅力;令人难以置信的颓废，但也如此简单和家常。
我的食谱使用了可可粉和黑巧克力来制作真正的巧克力。红糖和细砂糖的结合意味着成品的布朗尼足够甜，但由于红糖的加入，焦糖的味道很浓，一小撮海盐平衡了这一切。最后，我加了一圈芝麻酱，增加了风味，还有一股可爱的坚果味。我喜欢芝麻酱融入浓郁巧克力的样子，但你也可以把它去掉。或者，试着搅拌一些核桃或榛子，以带来类似的纹理对比。
布朗尼在冷却过程中会继续变硬，所以如果你喜欢非常粘稠的布朗尼，可以提前一点取出来。为了让布朗尼成为最完美的冬季甜点，可以配上一勺香草冰淇淋。
双层巧克力和芝麻酱布朗尼
(是6 - 8)
150克无盐黄油
100克红糖
250克细砂糖
1个香草豆，去籽或1茶匙香草精
150克普通面粉，过筛
85克可可粉，过筛
捏一点海盐
3个鸡蛋，轻轻搅拌
100克黑巧克力，大致切碎
2汤匙芝麻酱
方法
烤箱预热至170摄氏度。在20厘米见方的蛋糕模子上抹油，铺一层。
在一个小炖锅里融化黄油，放在一边冷却。
将糖、香草、面粉、可可粉和盐混合在一个大碗里。加入鸡蛋和冷却融化的黄油，搅拌均匀。把黑巧克力搅拌均匀。混合物会很稠。
用勺子把面糊舀进准备好的罐子里，用抹刀抹平。淋上芝麻酱，用竹签或筷子将芝麻酱搅拌到面糊中。
在预热好的烤箱里烤大约35分钟或直到刚刚熟。晾凉后切成方块，趁热就可以和冰淇淋一起吃了。
我还在用什么做饭:
因为现在天气很冷，我一直喜欢用厨房里的主食做汤，比如豆类和谷物。我特别喜欢的一种是意大利面(pasta e fagioli)，它使用的是最简单的食材;罐装西红柿、豆子和意大利面。它很厚，很舒服，正是我在寒冷的冬天晚上的感觉。
我还在哪里吃饭:
NOMAD的松露早午餐。一个放纵的周日早午餐在整个松露季节(就是现在!)想想三份芝士马努什，烤鸡蛋，火腿棕土豆泥——当然都有当地的松露。再来一杯血腥玛丽，这是度过周日早晨的一种非常特别的方式。
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