这是一个简单而不太甜的蛋糕，它看起来就像纯粹的阳光，这要归功于藏红花线和橘子皮的金色色调。我也先把橙子皮擦进糖里(这有助于释放所有漂亮的油，并确保整个蛋糕都有橙子香水的味道!)淋上简单的酸奶，上面撒上开心果片和橙子皮，这个蛋糕感觉和看起来都超级特别，同时也超级容易做!

我建议用20cm的烤盘来做这个食谱，但也可以用23cm的烤盘(只会让蛋糕更扁平)。所以，如果你没有小一点的罐头，大一点的也可以。同样，如果你没有立式搅拌器，一个搅拌碗和木勺也绰绰有余!

蛋糕里的酸奶会让它保持非常湿润，而且第二天它仍然很棒(如果它能保持那么长时间的话!)有些酸奶比其他酸奶更稀，所以在制作糖霜时，我建议每次加一点点，直到达到你想要的稠度。它更像是一种釉，所以稍微流一点也没关系!

藏红花，橙子和酸奶淋蛋糕与开心果

(8)服务

藏红花、橙子和酸奶蛋糕

捏一撮藏红花线
200克细砂糖
橙子的皮和汁
200克无盐黄油，室温
3个鸡蛋
1茶匙香草豆沙或提取物
150克天然全脂酸奶
250克自发粉

酸奶淋上糖霜

150克糖粉，过筛
50克全脂天然酸奶
银色开心果，上桌
橙子皮，上桌

方法

烤箱预热到180摄氏度。在一个20厘米的圆形蛋糕模子上抹油并铺好。

将藏红花线放入一个小碗中，倒入两汤匙开水。浸泡5分钟。

将糖和橘子皮放入带有搅拌桨的立式搅拌器的碗中。用手指把鲜皮揉进糖里，直到变湿变香。加入黄油，搅拌至非常苍白和蓬松。加入鸡蛋，一次一个，每次加入之间充分搅拌。加入香草、酸奶、橙汁和藏红花(包括浸泡过的水)，继续搅拌。这时混合物可能会分裂，但一旦加入面粉，它就会合在一起。

用手把面粉拌匀。用勺子舀入准备好的烤盘，烤45-50分钟，或者烤到碰到蛋糕顶部就会弹回来。冷却10分钟，然后从罐头中取出，转移到铁架上继续冷却。

在一个中等大小的碗里，把糖粉和酸奶搅拌均匀。你可能不需要所有的酸奶，所以每次只加一点点，直到达到你想要的稠度。浇在冷却的蛋糕上，上面撒上银色开心果和橘子皮。让它凝固，然后端上桌。

我还用什么做饭呢?

我非常喜欢无花果季节!简单的番茄、无花果和马苏里拉奶酪沙拉或山羊凝乳。或者，烤面包上撒上乳清干酪和百里香，上面撒上撕烂的无花果。如此短暂而美妙。

我还吃什么…

我们一直在海滩上玩，怎么也玩不够Moonlite的Fish在位于。最好的鱼和薯条，还有漂亮的烤鱼和沙拉，还有很多新鲜的鱼，你可以买下来自己做。我买了一整条鲷鱼，用柠檬和茴香简单地放在烤箱里烤。夏天最好的美食!

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