我们中的许多人仍然在家工作，午餐可以说是一天中最重要的一餐。我喜欢午餐做沙拉，但我有一些标准;它应该是有趣的(质地和丰富的味道)，足够让我坚持到晚餐，而且美味新鲜。这道沙拉符合所有条件!它有嘎吱嘎吱的酥脆和奶油味，加上腌洋葱的光亮，加上freekeh和水煮鸡肉，很有饱腹感。完美的午餐时间!

我选择了freekeh(绿色烤小麦)作为这道沙拉的基础，因为它吃起来真的很满足，而且保持了它的完整性，这意味着没有湿漉漉的剩菜。你可以买完整的或破碎的免费。我推荐裂弗里克，因为它煮得更快，同时还能保留美味的口感。如果你手头没有，可以用你最喜欢的谷物代替;藜麦、大麦、蓝莓、法罗或糙米也都是不错的选择。鸡肉在清淡的肉汤中水煮，但你也可以用剩下的烤鸡，或者用一些煮熟的鸡蛋作为素食选择。

黄瓜，酸奶芝麻酱水煮鸡肉沙拉

(4)服务

200g开裂的freekeh，冲洗并沥干
1汤匙特级初榨橄榄油，另外再加一些
3片新鲜月桂叶
海盐
2个250克去皮鸡胸片
2片柠檬
2汤匙干白葡萄酒
几枝欧芹
1个葱，对半切开
4花椒
3根(550克)黎巴嫩黄瓜，大致切碎
50克松子，烤熟
一把薄荷叶和香菜叶

速溶腌洋葱

1个红洋葱，对半切成薄片
2汤匙红酒醋
2茶匙海盐
1 / 2茶匙漆树油(可选)，另外再加一些

酸奶芝麻酱

2汤匙芝麻酱
250克天然酸奶
半个柠檬汁
1瓣蒜，切碎
海盐和黑胡椒

方法

用中火加热锅，加入橄榄油。加热后，加入freekeh，一片月桂叶和一大撮盐。把谷物烤一分钟，经常搅拌。加入600毫升热水，煮沸。不盖盖子煮3-4分钟，然后转小火，盖上盖子再煮10-12分钟或直到有嚼劲为止。如果有必要的话，在罐子上加一点液体。盖上盖子，静置10分钟，然后搅拌均匀。

将鸡肉、柠檬、葡萄酒、月桂叶、欧芹、青葱、胡椒粒和少许盐放入一个中等大小的锅中，淋上冷水。煮开后立即关火，让鸡肉在汤汁中浸泡8分钟。从液体中取出，再静置10分钟，然后切片。

对于快速腌制洋葱，把所有的材料放在一个小碗里，用手把洋葱揉成盐和醋，确保所有的东西都涂得很好。静置10分钟。

将芝麻酱酸奶的所有原料混合在一个中等大小的碗里，根据口味调味。粘稠度应该像浓汁一样，如果需要的话，可以加一点室温水稀释。充分混合。

将芝麻酱酸奶铺在盘子底部。在上面放上洋葱，把鸡肉和黄瓜放在上面。撒上烤过的松子、腌洋葱、薄荷和香菜叶。再淋上一点橄榄油，撒上盐调味，再撒上一些漆树。

我还用什么做饭呢?

第一批美丽的秋季农产品在这里，我激动极了。新季节的土豆现在很好吃。我喜欢从马铃薯的姐妹-他们卖很多种类的土豆，如果他们有库存的安第斯日出土豆，你就知道你在享受一种享受。奶油味非常棒，非常适合烤和捣碎。我也为澳大利亚新一季的葡萄感到兴奋。当我烤鸡的时候，我喜欢把它们和一些香草和洋葱一起放在托盘里。它们会变成焦糖，变软，把甜甜的汁液释放到锅里，看起来也很漂亮。

我还吃什么…

酸樱桃巧克力瑞士卷法尔科面包店．一半是东京面包店的氛围，一半是90年代澳大利亚小镇面包店的怀旧气息——完全美味!!

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