我是三文鱼碗的超级粉丝。它吃起来总是很有营养，而且很容易适应手边的东西。这里的三文鱼用味噌腌制将这顿工作日晚餐提升到了另一个层次。味噌有咸鲜味，是你获得大味道的捷径。这种简单的卤汁也可以用在鸡肉、猪肉甚至豆腐上，让它变得非常多才多艺。

至于碗底，我选择了我最喜欢的乌冬面。它们很有嚼劲，很舒服。我在日本杂货店买冷冻的。它们已经煮好了，只需要在沸水中浸泡几分钟。如果你找不到冷冻乌冬面，下一个最好的选择就是干乌冬面。你也可以把乌冬面换成荞麦面或索曼面。只要确保按照包装上的烹饪说明，因为每个品牌和类型都不一样。

我在乌冬面上放了酱油和醋，然后在上面放了一些烤的或蒸的西兰花，这在寒冷的月份是完美的。还有一种更夏日的选择——豌豆、小葱和香菜的沙拉。事实上，大多数蔬菜都很好。一些烤茄子、牛油果片或对半切开的圣女果都很美味。可能性是无限的，完全取决于你和你的心情以及当季的季节。

成分

(4)服务
味噌汁
味增、清酒、味醂各1汤匙
2厘米长的姜，磨碎
2瓣大蒜，切碎
1茶匙细砂糖
2(300克)三文鱼片，去皮，切成两半

乌冬面
400克乌冬面
1/4杯酱油
2汤匙米酒醋
1汤匙芝麻油，另加适量
1茶匙芝麻，另外再加一些

2汤匙橄榄油或植物油，用来煎炸

烤或蒸西兰花或豌豆丝、小葱丝、黄瓜丝和香菜丝做成的沙拉
切细葱花，上桌
柠檬片，上桌
海盐，上桌

方法

将腌料混合在一个容器或盘子里，加入鲑鱼，使其覆盖。腌制30分钟- 1小时。

同时，按照包装上的说明准备乌冬面。沥干，用冷水冲洗。转移到一个大碗里，用剩下的配料搅拌。

在一个大锅里用中火加热橄榄油或植物油。将三文鱼皮朝下放入锅中，保留多余的腌料。煮至三文鱼呈金黄色(大约2分钟)，将三文鱼翻面，倒入预留的腌料。煮到三文鱼熟透，稍微烧焦。

将面条分成四个碗，每个碗上放一片三文鱼、一些西兰花或豌豆沙拉、一些青葱和一片柠檬。再淋上少许芝麻油和芝麻籽，加一些海盐调味。

我还用什么做饭呢?

石榴!配上饭饭、花椰菜沙拉和慢炖羊肉。在寒冷的天气里，还有冬天的汤——用豆子和香草炖的火腿，用蔬菜煮的整只鸡，还有豆子和Cavolo Nero炖的肉汤。

我还吃什么…

烤鸡肉串在查科酒吧在悉尼!当你不能去日本的时候!!

点击这里一个可下载的，可打印的食谱!