在过去的几个月里，人们对食物和烹饪内容的胃口一直很好，因为宅在家里的澳大利亚人寻求在家做饭或看着别人做饭的安慰和舒适。厨神是澳大利亚最受欢迎的烹饪节目之一，它不仅展示了令人难以置信的食物成果，还展示了友谊、友情、支持和可持续性。这些都是我们现在需要处理的事情。现在有三位新主持人掌舵，可以说现在是收看节目的最佳时机。
今天我们谈论的是令人眼花缭乱和令人愉快的事情梅丽莎梁她是该节目的最新评委之一，讲述了她在健康危机期间的经历。她在《厨艺大师》的拍摄现场分享了她对酒店业的韧性、可持续性以及通过烹饪与他人联系的力量的看法。
“这是一个向彼此展示我们最好的自己的时刻，而不是对我们的同胞感到偏执。梅丽莎·梁
作家和广播员的生活发生了很大变化梅丽莎梁自我们首先介绍了她在《设乐动app计文件》上发表的文章那时候，她刚刚从悉尼搬到墨尔本，在SBS的《厨师一线》(The Chef’s Line)节目中担任主持人，同时还为各种不同的出版物做自由撰稿人和咨询。时间快进到几周前，梅尔突然出现在全国的电视屏幕上，成为澳大利亚厨艺大师备受期待的新主持人和评委，也是第一个担任这一角色的女性。这一切都发生在COVID-19恐慌最严重的时候。
在澳大利亚，几乎没有人比梅尔与餐厅和酒店业的关系更密切了。对梅尔来说，这一次的巨大兴奋也带着一点心碎，因为她看到很多朋友和同事的事业和生意在COVID-19之后遭到重创。但是梅尔不是那种对自己关心的事情保持沉默的人。她的能量是有感染力的，现在她正在尽一切努力吸引人们对酒店业的关注，并支持酒店业度过这一充满挑战的时期。
看着世界陷入封锁，而我们却在努力专注于巨大的下一个篇章，这是一件多么奇怪的事情，但我认为，十多年的自由职业者生涯让我学会了应对意外事件。你只是不知道拐角处会发生什么，所以你最终变得对美好的事情非常感激，更能接受事情不按计划进行，对生活总体上更灵活一点。
所以，尽管2020年将会发生一些非常意想不到的、相当重要的事情，但善于应对各种不利因素肯定是有帮助的。
在酒店业，一切都关闭了，这意味着人们无法享受到去餐馆和朋友们见面，在外面度过一个美好的夜晚或享受一顿美味的晚餐。
所以，是的，我们现在都需要多做饭，少花钱多办事，不浪费食物。在食品领域和整个世界，这已经是一个日益增长的主题，学习对食物更负责任，如何最大限度地利用食物，如何将可食用垃圾堆肥，以及如何成为更好的人。
所以这种情况，尽管它是不可取的，尽管它是悲伤的，它带来的好处是感激我们所拥有的，学习更负责任和更机智，就像人类一般，但尤其是在烹饪方面。
关于酒店业，我们知道的一件事是，它是由最具弹性、最勤奋、最全心全意的人组成的。所以在危机中我们会团结起来。我们尽力互相支持。
我对这个行业中的许多人感到同情，因为他们习惯了长时间工作，非常专注于他们的业务，突然之间，这种情况不得不停止，但这也向我们展示了每个人的非凡能力，即横向思考和创造性，以保持他们的业务存活。无论是通过创建团体来游说政府，还是能够帮助员工在经济上生存下来，甚至是为人们创造在家就能吃到他们最喜欢的餐厅的食物的体验。这是对努力工作和坚韧精神的颂扬，是对真正的社区意识的颂扬。
是的，我们还在拍摄。我们非常感激能有机会拍摄这一季直到最后。如果我们不得不中途停下来，那就糟透了，但与此同时，如果这是我们需要做的事情，以保护我们的朋友、家人和社区的安全，并负责任，那么我们就会这么做。但现在，我们还在拍摄。
显然，这意味着片场发生了很多变化，所以保持社交距离和卫生是非常重要的。作为一个美食电视节目，卫生一直是每个人考虑的首要问题，但我们已经采取了更广泛的做法，以确保我们拍摄节目时每个人都是安全和健康的。
你会在剧中看到新冠肺炎爆发时的视觉效果发生了变化，因为我们不能再像平时那样互相击掌拥抱，紧紧地站在一起。这对我们来说是一个额外的挑战，通过我们的语言与人们建立联系。肯定有更多的情感上的紧张状态，因为身体上的接近在我们所做的事情中扮演了如此重要的角色，但我们必须能够改变这一点才能继续下去。
我们每周拍摄3-4天，通常会有一天左右的休息时间，以便充分呈现并将其传达到镜头上。不管你的工作是什么，休息都需要是等式的重要组成部分。
锻炼对我来说真的很重要，它是我休息和恢复的重要组成部分。经过多年的旅行，我收集了一些可以在小空间里进行的锻炼，所以我继续在家里锻炼。睡眠是很重要的——这些年来我一直在与失眠作斗争，所以只要有时间我就会睡觉。我的电话时间通常在早上5点45分左右，所以我会尽可能早地上床睡觉。
其中一件令人惊讶的事情是在罗密欧巷，这已经成为一件大事!很多人都热爱他们的工作，所以乔调制鸡尾酒。它们是真空密封的，带着说明书、小纸桌巾和一支蜡烛送到人们家里，重现整个罗密欧巷美丽的亲密感觉。我觉得非常漂亮，非常体贴。
我不打算说谎，我很感激能和一个厨师兼调酒师一起工作——这并不糟糕。
我们每周做一两次的事情就是把我们吃的食物翻倍，然后交给别人。昨天是一个很大的茄子千层面，所以我们晚餐吃了它，还把它送给了我们的一个朋友，他现在状态不太好。上周末，我为一位刚刚失去父亲的朋友做了一大盘海南鸡饭。烹饪不仅仅是为了我们自己，它也是一种通过给朋友提供食物来与他们保持联系的方式。
我很幸运能在《厨艺大师》这样的节目中工作，这样的节目实行低浪费政策。很多人都不知道澳大利亚厨艺大师的可持续性，这是我们每天工作的重要组成部分。我们有闭环堆肥，我们用第二次咬，所以没有浪费。任何有可能再生的东西都不会被扔掉。所以一些产品也会分发给演员和工作人员，我们会把钱捐给慈善机构，然后我们可以时不时地在工作时间去购物。
我们有一个全职的可持续发展官员在节目中工作，所以很多因为卫生原因无法被拯救的垃圾最终进入了闭环有机系统。
它会被碾碎，煮成堆肥，然后回到Masterchef的花园，因为这是节目的重要组成部分，我们种植水果、蔬菜和香草供选手使用。每件东西都有一个地方，即使是像包装这样的东西，所做的选择都是经过高度考虑的，并且非常注意减少浪费。
我在我的自行车上唯一的备注是:不要使用一次性塑料——我不在乎午餐吃什么，只要不是一次性塑料就行。我们都非常致力于确保你做负责任的事情。这是关于树立一个榜样。
我希望我们所有人都更加感激那些最终能够为我们服务并在以后以好客的身份照顾我们的人。
我预测，我们将从中获得更好的社区联系，我们将对生活中美好的小事情更加感激。
我们生活在一个快节奏的世界，这迫使我们放慢脚步，审视我们是谁，以及我们是如何生活的。所以我觉得这段时间的反思会让我们对所有美好的事物更加体贴和感激，并希望学会照顾彼此，尤其是社区中真正需要我们的弱势群体。
这是一个向彼此展示自己最好一面的时刻，而不是对我们的同胞妄想症。
周日-周四晚上7点半在10频道的《厨艺大师澳大利亚》节目上追梅尔，然后在10打．
