Brothl的早餐肉汤有大黄，苹果，梨和橙子。照片- - -肖恩Fennessy．造型——Lucy Feagins / The De乐动appsign Files。

燕麦是最原始的超级食物。新鲜的燕麦含有超过25种维生素，矿物质，纤维，最重要的是，健康的天然油脂!

你可以在最贫瘠的土壤中种植燕麦，在最初的六个星期里，这种植物看起来郁郁葱葱，充满活力。这是因为在早期阶段，植物正在利用每粒燕麦中储存的所有有益物质——一种由油脂和营养物质组成的致密小包。它也非常健壮，长得比大多数杂草都长得好，使它成为一种不使用化学物质就能轻松种植的作物。

燕麦也是健脑食品。有许多研究表明，新鲜的燕麦片与改善心理健康有关。当韦斯顿的价格(一位在20世纪30年代研究世界各地土著社区健康和生活方式的美国牙医)访问了苏格兰附近的岛屿，他观察到一些世界上最健康的人。在这里，燕麦不仅是新鲜的，而且一天要吃好几次，早餐、午餐甚至晚餐都要吃!

我们热衷于在Brothl的房子里滚燕麦-我也在家里做!这背后的逻辑非常简单。为什么要把对我们这么好的东西变成比它装在纸板箱里好不了多少的东西呢?你在超市买到的燕麦卷的加工过程去掉了燕麦中很多固有的油脂和有益物质，使它们在货架上可以保存几个月。这真的不尊重食物，浪费了大量的营养。我强烈建议我所有的朋友和员工在家自己滚燕麦!你可以买一个易于使用的小燕麦卷放在家里在这里．我的孩子们每天早上都喜欢卷燕麦，就像磨早上的咖啡一样简单。

Brothl的新鲜谷物!照片- - -肖恩Fennessy．造型——Lucy Feagins / The De乐动appsign Files。

在Brothl，我们的早餐肉汤混合了新鲜的燕麦片浸泡在当地的酪乳中，还有
一种由浸泡过的果皮和蜂蜜制成的甜汤。果皮、种子和果核经常被浪费，但它们富含营养。植物为果皮提供了大量的能量，这对于保护水果免受害虫、动物和天气的伤害至关重要。连续炖煮几个小时可以将这些营养物质从食材中提取出来。这个过程的另一个好处是它还能提取出真正强烈的自然风味和甜味!然后，我们将隔夜浸泡的燕麦(这个月晚些时候会有更多的发酵谷物!)放入甜甜的果汁汤汁中烹制。你最终会得到我所谓的“营养炸弹”!“早餐!”

将橙子、百香果壳和肉桂浸泡在一起，做成水果味的“肉汤”。照片- - -肖恩·Fennessy制作- Lucy Feagins / The Desig乐动appn Files。

配料(4份)

1 l脱脂乳
250g燕麦片
500毫升牛奶
2个苹果
2个梨
4根大黄
2橙色
2百香果
1棒肉桂
一颗香草豆
250克蜂蜜
1L水(我们用雨水)

方法

如果可以的话，自己滚燕麦吧!将燕麦片在酪乳中浸泡12小时。

把所有的苹果、梨、橙子和其他你想要的水果去皮切片。百香果对半切开，大黄切成4厘米长的棒状。

将所有水果、果皮、香料、蜂蜜和水放入锅中煮沸。炖至大黄变软(20 - 30分钟)。取出大黄，继续用小火炖水果和香料的混合物1 - 3小时，以创造一个美味的，甜的水果汤。一旦完成，盖上盖子，让混合物完全冷却(最好是过夜)。冷却后，过滤汤汁，把大黄和其他你想和煮好的燕麦一起吃的水果放在一边。

将燕麦混合物、牛奶和500毫升水果汤慢慢炖10到15分钟，直到燕麦变软。用一点额外的水果汤调味以增加甜味，上面放上你保留的大黄和水煮水果。

瑞恩在墨尔本Brothl的一些新鲜和干燥的谷物，调味品和草药。照片- - -肖恩·Fennessy制作- Lucy Feagins / The Desig乐动appn Files。